/Cantinho do Idoso

28/05/2011 12h37

Alimentação de qualidade na terceira idade

O envelhecimento humano, apesar de ser um processo natural, submete o organismo a diversas alterações anatômicas e funcionais, que alteram a saúde e a nutrição do idoso.

Os principais problemas de nutrição na terceira idade são a desnutrição e a obesidade, com a queda do metabolismo basal e com a redução natural da massa muscular, alguns idosos exageram na ingestão de calorias, que leva a obesidade, que é um fator de risco para o aparecimento de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. Também ocorre alteração no aparelho digestivo, sendo a principal a atrofia da mucosa gástrica, o que ocasiona uma menor produção de ácido clorídrico, dificultando a ingestão dos alimentos e levando a uma menor absorção de vitaminas e minerais: Vitamina B12, cálcio e ferro, levando a anemia e osteoporose.

Na terceira idade ocorre uma diminuição gradativa nos órgãos dos sentidos, e o olfato e paladar se alteram, o que também afeta a alimentação, e o idoso passa a comer menos, porque não consegue sentir o gosto dos alimentos.

Os idosos devem ser orientados pelos familiares a utilizarem temperos naturais para dar mais sabor aos alimentos é melhorar a aceitação; cebola, alho, coentro, salsinha,orégano, folhas de louro, etc e evitar o abuso do sal e a ingestão de alimentos gordurosos.

É importante também na velhice consumir laticínios magros, frutas e verduras em quantidade adequadas,e ingerir poucas gorduras saturadas, açúcares e alimentos industrializados, garantindo qualidade de vida até a idade mais avançada.