/Maranhão

20/04/2011 18h28

Cresce produção de leite de búfala no Maranhão

O desenvolvimento de produção de leite de búfala em grande escala no Maranhão no País. O Maranhão ostenta o 3º maior rebanho do Brasil, com cerca de 80 mil búfalos, dos quais 18.589 cabeças estão nos pastos de Viana, município com maior rebanho do estado, segundo dados da Agência de Defesa Agropecuária do Maranhão (Aged), órgão vinculado à Secretaria da Agricultura, Pecuária e Pesca (Sagrima).

O criador Zilmar Aragão Gomes, proprietário da Fazenda Pantanal, acreditou neste novo mercado e hoje é um dos dois fornecedores de leite de búfala para a filial da empresa Tapuio Agropecuária, inaugurada em fevereiro, no município de Santa Inês, pelo empresário Francisco Veloso. A instalação da empresa fez crescer a demanda na região para o fornecimento de leite bovino e bubalino para a fábrica, que faz o beneficiamento, com produtos como o queijo e fermentados (bebidas lácteas e iogurtes).

Atualmente na fazenda do criador Zilmar Gomes, que sempre trabalhou com gado de corte, são produzidos 200 litros de leite por dia. “Com este mercado garantido, estou mudando meu foco de atuação e vou investir no meu rebanho. Pretendo aumentar o número de matrizes para fornecer mil litros de leite por dia”, planeja Zilmar Gomes.

O secretário adjunto da Sagrima, Raimundo Coelho, ressaltou que a secretaria está trabalhando no apoio à bacia leiteira da região. Um das ações do governo estadual foi a doação de três tanques de resfriamento de leite. “Com a parceria entre a secretaria, os produtores de leite e o laticínio está ajudando na logística de recolhimento do leite, pois os pequenos criadores podem armazenar o produto por alguns dias, sem a necessidade do laticínio ir todos os dias até as fazendas”, explicou ele.

O empresário Francisco Veloso afirmou que o laticínio de Santa Inês tem capacidade para processar 30 mil litros de leite por dia, mas atualmente são processados apenas 3 mil litros. “A nossa meta é processar 5 mil litros em junho, 10 mil em dezembro deste ano e 30 mil litros até o final de 2012”, revelou ele.

Francisco Veloso fez questão de ressaltar a qualidade do leite de búfala produzido no Maranhão e o potencial para a criação dos animais. Segundo ele, o leite produzido na Baixada Maranhense é de altíssima qualidade. “Comprovamos isso enviando com pesquisas laboratoriais, que comprovaram aspectos muito positivos, como a quantidade de proteína encontrada no leite e a higiene do material analisado.

Tudo seguindo parâmetros internacionais”, afirmou Veloso.

A diretora do Centro de Ciências Agrárias da Uema, Francisca Neide da Costa, informou que, com o surgimento desta demanda, já está sendo discutido com o Sebrae e demais parceiros, o credenciamento do Laboratório de Microbiologia de Alimentos da Uema junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para análise do leite.

“Serão feitas análises físico-químicas, de proteínas e de gordura do leite de búfala. Com este credenciamento iremos fortalecer a cadeia produtiva, pois não haverá mais necessidade de enviar as amostras para outros estados”, ressaltou Francisca Neide da Costa.

O gerente de agronegócio do Sebrae, Mauro Borralho, afirmou que o Dia de Campo foi uma das ações para a organização da cadeia produtiva da bubalinocultura. “A demanda do mercado está crescendo e estamos mobilizando e sensibilizando os criadores e todos os parceiros envolvidos para atender esta demanda”, explicou ele.